Agriculteurs, vignerons et artisans vous proposent toute une gamme de produits de qualité:

. la pomme de l'étang de Marseillette,

. le melon "Première Fleur",

. les oignons doux de Citou,

. les asperges,

. les haricots de Castelnaudary,

. les volailles à rôtir de la piège,

. l'agneau du Pays cathare,

. le boeuf des estives du Pays de Sault.

. le veau rosé de la Coopérative des éleveurs à Roquefeuil.

. le porc et les spécialités charcutières élaborées dans les charcuteries artisanales sous label "Pays Cathare".

. le pain. Petit clin d'oeil à l'époque médiévale, vous retrouverez chez ces artisans, qui pétrissent eux-même leur pâte et la cuisent sur place, la recette du Pain du Pays Cathare, un pain original, fait d'épeautre, de seigle, de blé tendre, que les agriculteurs de l'Aude cultivent à nouveau, et que les minotiers transforment en une farine exclusive et locale.

. Le GARRIGUET gâteau du Pays Cathare pouvant être conservé un mois.

. le fromage de chèvre "L'Ecu du Pays Cathare".

. les miels, miroir de la diversité de la flore de notre département.

. Les Vins de Pays et AOC Malepère, Cabardès, Minervois, Corbières, Blanquette et Crémant de Limoux.

. l'Eau minérale d'Alet-les-Bains.

. la Cerise de l'Argent Double.

. les jus de fruits et nectars du Pays Cathare.

Site internet: http://www.payscathare.com